胡萝卜营养丰富、味道鲜美，而且低脂肪，低热量。杏鲍菇菌肉肥厚，口感鲜嫩，富含蛋白质，营养十分丰富。清香鲜嫩的杏鲍菇炒胡萝卜，不需要很多的调味料，只需厨房必备的生抽、盐，再加一点点青椒和煸炒过的瘦肉丝，那种鲜香的味道让你过口难忘。

胡萝卜的甜，杏鲍菇的脆，瘦肉的鲜，青椒的香，是营养与美味的完美搭配。在家做这道菜其实并不难，只需花上10分钟左右就可轻松搞定。这道家常菜低热量，低脂肪，营养丰富，而且还极易消化，天热没胃口，是不错的选择，特别适合老人和孩子。家常快手菜，学会没难度哦，下面就将具体做法分享给大家，希望大家喜欢。

所需食材及调料：杏鲍菇，胡萝卜，青椒，瘦肉，毛豆米，蚝油，料酒，盐，植物油，葱，大蒜头，生抽，麻油

做法：

1.杏鲍菇、胡萝卜、青椒，洗净备用

2.将杏鲍菇、胡萝卜、青椒切丝，丝要切得大小均匀，这样炒起来更容易入味

3.瘦肉切丝放入盘中，加料酒、蚝油、白胡椒粉、生抽、麻油、少许盐拌匀，腌制15分钟

4.起锅烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油，热锅凉油，在炒肉丝的时候，不会粘锅，倒入腌制好的肉丝，快速滑散，炒至肉丝变色，盛出备用

5.毛豆焯水5分钟，洗净备用，毛豆提前焯水更软糯，也减少炒至的时间，毛豆下锅前，水里加点食盐，颜色更翠绿

6.锅内另烧油，油热倒入杏鲍菇、胡萝卜丝煸炒

7.炒至断生，倒入盘中的肉丝、毛豆米、青椒丝，翻炒均匀，加少许生抽、食盐调味

8.出锅装盘，撒上香葱即可。一道简单的家常杏鲍菇瘦肉炒胡萝卜丝就做好了，色泽亮丽，味道鲜美，荤素搭配，营养美味，在家做吃得也放心，喜欢的朋友也赶紧试试吧。

此美食（图、文）由爱家人爱厨房原创，如果您喜欢我分享的家常美食，欢迎点赞、评论、转发、分享，关注我一起交流，每天都有不同的家常菜美食更新哦。您如果有不同的做法或建议，欢迎在评论区留言，感谢您的观看，明天会继续更新。